特色砂锅配方烹制出的“砂锅”特色菜，特色粉，成品菜软烂不腻，原汁原味；成品面劲道爽滑，卤子鲜香可口，肉块咸淡相宜，软烂不腻，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐，同时得到了社会投资者的广泛认可。
特色砂锅，是适应全国餐饮小本创业好项目之一，此项目不论南北口味，小小砂锅皆能盛之，并且特色各不相同。
培训详情：
培训项目特色砂锅
培训费用特色砂锅学费1500元2-3天（视个人情况而定，学会为止）砂锅豆腐砂锅粉条砂锅鸡块砂锅排骨砂锅素什锦砂锅丸子砂锅虾丸砂锅酥肉砂锅鱼块
砂锅鱼丸培训内容1.讲述初级砂锅的基础知识及利润分析.
2.讲解香辛料的选购,分类与作用,
3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧.
4.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料调味加工及处理;
5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制;奇香辣油，红油配料配比。
6.实际操作砂锅清汤,白汤红汤的熬制及处理.
7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法.
上课时间随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。
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