动物科学专业培养具备动物科学方面的基本理论，基本知识和基本技能，能在与动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。学生主要学习动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料等方面的基本理论和基本知识，受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等力面的基本训练，具有动物育种、繁殖、生产与管理的基本能力。从事与动物科学相关的企业管理、行政管理、产品研发与经营等工作。畜产品加工学、畜牧微生物学、动物生物化学、动物学、动物营养与饲料学、动物育种学、动物组织学与胚胎学、家畜环境卫生学、家畜解剖学、牧草与饲料作物栽培、兽医学基础、养牛学、养羊学、养猪学。