总厨专业班

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课程介绍发布日期：09-27

上海烹饪培训学校以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。联合餐饮行业多位烹饪大师联合打造的品质就业专业三年制金典总厨专业，只培养品质烹饪人才.

总厨专业班

适合人群

期望学籍提升、想入餐饮行业、想品质就业人群，

课程优势

一、理论结合实操

二、知名酒店就业

三、大学证书

四、大厨指导

五、酒店实景教学

六、培养综合素养

学习内容

八大菜系，系统学习，主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜等，膳食营养和食疗学习，主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。

教学环境

教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、熟练的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室。独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河。

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