上海烹饪培训学校致力于开展两年制经典西点专业班，该课程的内容丰富多彩，配备有专业师资团队，为学员们手把手教学，理论与实操相结合的教学模式助力学员们的成长，满足学员提升实操能力，创业就业的目的。
以培养适应星级酒店所需的西点烘焙师及西饼屋主管与西饼屋自主创业型人才为目标，培养学生不但掌握技术，更能懂经营，善管理。
蛋糕裱花:花边、字体基础练习、直胚、圆胚、心形、方形、其它形
花卉蛋糕:花卉制作、奶油字体、滴落蛋糕、婚庆多层蛋糕
生肖人物蛋糕:卡通动物、寿星公、圣诞老人
韩式裱花:奶油霜、花卉、韩式裱花整款
常温蛋糕:清蛋糕、油脂蛋糕
网红创意蛋糕:网红造型蛋糕、网红插件蛋糕
特色蛋糕:陶艺蛋糕、欧式巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕
理论学习模块
面点专业知识(西点制作基础、饼店管理与经营、西点工艺美学、食品营养与卫生)
技能基础模块
掌握面包的基础成型、裱花蛋糕基础学习、基础花边的学习、花卉的学习、饼干的制作
技能拓展模块
传统面包的制作、欧法式面包的制作、丹麦面包、巧克力、十二生肖的学习
技能强化模块
巧克力插件的制作、经典面包的制作、冷热饮的制作、咖啡的制作
岗前实训模块
高档面包的制作、市场流行蛋糕制作、各类酥点、甜点的制作
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