• 秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺
  • 全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃
  • 蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星

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手工巧克力班

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授课学校: 深圳蓝馨西点

教学点: 1 个

已关注: 1 人

课程介绍 发布日期:10-16
手工巧克力班
手工巧克力班,专业的甜点师进行专项授课,首先讲解巧克力的理论知识,掌握各种手工巧克力的上色手法,从基础的巧克力制作的理论知识老师都会详细的讲解.
手工巧克力班

第二天 第三天
巧克力的理论知识
巧克力的调温练习
可可脂调色
模具巧克力外壳的制做
(各种手工巧克力的上色手法)
巧克力夹心的制作:
抹茶,热情果,
茉莉花,焦糖坚果
巧克力棒棒糖的制作
模具巧克力灌模
巧克力泥的制作(玫瑰花慕斯)
法式水果软糖(多种口味)
模具巧克力封底
玫瑰花慕斯喷砂技巧练习
巧克力配件的制作
巧克力糖果,
巧克力零食
松露巧克力
毕业作品(摆台)

课程优势

  蓝馨西点教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个”的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。

  蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!

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