1、主食的生理作用
在减肥管理期间，有的人通过节食来减肥，认为主食是长胖的恶魔，其真实情况，往往是因为管不住小嘴吃多了，然后就把原因归咎于主食热量高，主食简直要委屈死了好吗。
主食真不能省，因为它对人有着不可或缺的作用：
2、储存和提供能量
主食是当今世界上，获取最经济、最主要的能量来源。糖类释放能量快，能及时满足机体需要。每克糖类在人体可产生4lcal的能量。糖类可以保护和节约蛋白质，因为糖类充足时可避免人体过多消耗蛋白质作为能量来源，从而有利于蛋白质发挥其特殊生理作用，如构成和修补组织，调节功能等。
3、构成机体组织和重要生命物质
没有主食就没有能量基础，所有吃进去的蛋白质都会被当柴火一样消耗掉，人体的生命体征都会受到影响。
4、维持神经系统的功能
葡萄糖是维持大脑正常功能的必须成分，神经系统的运转需要一定浓度的血糖作为。因为人的大脑对血糖十分敏感，当血糖浓度下降，脑组织可因缺乏能量而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、注意力不集中等情况。
减肥时期，不吃主食有哪些危害？
（1）基础代谢率越来越慢
不吃主食基础代谢不会立即降低，但如果持续了几天，当人体所需的能量低于某个值时，人体就会进入紧急状态：心跳次数减少，激素水平大幅降低，基础代谢最低可降至原来的60%甚至更多。
（2）容易缺乏维生素B族和矿物质
维生素B族与糖、蛋白质、脂肪的代谢和能量转化关系密切，但因维生素B因为属于水溶性维生素，多余的维生素B族不会贮藏在体内，会完全排除体外，所以必须每天都要补充。
（3）减肥不易长期坚持容易半途而废
不吃主食一天两天还好，在短时间内体重降低的刺激中，可以坚持几天。但过了这几天，体重一直不再下降了，就会失去耐心。这时候要么放弃节食，恢复正常饮食体重开始反弹，要么再次降低食量，连蔬菜水果也不吃了，直至身体出现问题。无论哪一种都会让你的减肥半途而废。
（4）容易疲惫、低血糖、记忆力下降
不吃主食的最直接感受，就是饿。饿的时候人体会出现哪些情况呢？疲惫、头晕、四肢无力、低血糖、记忆力下降，试想这种状态下的你还有精力继续减肥吗？