烘焙专业是中西饮食文化交融的新兴行业。近年来在我国规模增长速度最快。根据中商产业研究院数据库显示，我国烘焙西点行业规模以251.82亿美元位居全球第二，仅次于美国。同时中国烘焙西点行业近几年增长速度一路领先，2011—2016年复合增长率为18%，领先于其他国家。烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景。随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，烘焙西点的市场需求量越来越大。

本专业培养具有焙烤西点加工能力；西点裱花与装饰能力；西式甜点冰点制作能力；食品品质管控与检验能力；营养保健咨询能力；并能在食品领域从事生产技术管理、质量安全控制、产品开发等工作的应用型、操作性、技能型、管理型专业技术人才和创业者。

烘焙西点师就业渠道广阔，可在星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋，全国大型连锁烘焙企业西点店，五星级酒店西餐厅，焙烤食品加工企业、咖啡屋等企业从事食品生产技术及管理工作。甚至可以自己创业开家西饼屋。现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，既时尚收入又可观。我校与西安米旗食品有限公司、台湾御品轩、新加坡面包新语、希尔顿酒店、喜来登酒店、好利来食品有限公司、陕西安旗食品有限公司、维益食品有限公司等多家大型知名企业签订了长期的人才输送计划，使每一位学子都能够学以致用，高薪就业。

通过考试合格的学生即可颁发国家承认全国联网通用的职业资格等级证书：
1．西安食品工程学校结业证书
2．西式面点师（中级）或（高级）职业资格证书