翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!翻糖蛋糕被誉为“抖音网红爆品”。翻糖产品逐步向精美礼品化发展，一款高端翻糖产品，售价可达几万元。西安食品工程技工学校陈安玲老师，作为陕西省著名的翻糖大咖，其翻糖造诣炉火纯青，欢迎爱好者前来咨询。

通过学习使学生了解制作翻糖蛋糕的基础原料，制作不同翻糖蛋糕的技巧，掌握翻糖材料的储存和翻糖成品的储存，认识运用制作翻糖的工具模具。

随着烘焙行业的品牌不断兴起与店面的迅速扩张，对翻糖师的需求早已供不应求，所以市场潜力无限。国内一线主流城市2018年高级翻糖师的月工资均超过7万元，市场前景大，就业选择性大。

通过考试合格的学生即可颁发全国联网通用的技能等级证书：
西安食品工程学校结业证书