洛阳枫叶国际学校针对想学习象棋的小学生特别开设了象棋特长班，掌握中国象棋的基本技巧，让学生能够在活动中发挥想象，培养良好的意志，通过教学，让学生基本明白象棋的有关知识。
让学生了解中国象棋，了解中国象棋悠久的历史与文化；培养学生的观察力、创造力、想象力以及记忆力等思维品质；让学生在活动中发展智力，陶冶情操，培养良好的意志品质；让学生初步掌握中国象棋的技巧，提高棋艺水平。通过教学，让学生基本明白象棋的有关知识，懂得象棋规则、象棋的术语、常用战术、布局，并且进行经常性的对弈，再对弈中提高自己全面考虑问题的能力和素质、陶冶情操，促进身心发展、增强体质，培养顽强拼搏精神，锻炼意志品质。
初小（含学前）学的英语特色，琴棋书画和高中的双语双学历教育体制。小学英语每周10节，中外教各5节；词汇量2500多个，使用枫叶英语自编教材；初中英语每周10节，中外各5节；词汇量达5000多个，是公立学校的三倍。高中学习中国加拿大课程，文科以中方课程为主，由中方教师任教；理科以加方课程为主，由持教师资格证书的加拿大教师授课。枫叶高中生参加中加两国高中会考，合格者同时获得中加两国省教育部门颁发的高中毕业生证书；枫叶高中毕业证书，全球英语国家大学认可。
枫叶教育作为中国国际教育领军者，1995年创建以来，目前已在中国大连、武汉、天津、重庆、镇江、洛阳、鄂尔多斯、上海、平顶山、义乌、荆州、西安、淮安、平湖、湖州、潍坊、盐城、海口、深圳、襄阳以及加拿大温哥华和甘露市等国内外22个城市开办学校91所。截止到2018年9月30日，在校生规模突破36000人，中外籍教职员工5000多名，形成集外籍人员子女学校、幼儿园、小学、初中、高中为一体的多层次高品质的国际教育体系，获得社会的广泛认可。
枫叶教育拥有23年的办学实践经验，秉承“中西教育优化结合，实施素质教育”的办学理念，致力于不分种族、肤色、国籍，为所有受教育者提供教育服务的使命。枫叶教育开设中加两国优化课程、开创独特的双语双学历教育模式、创立小学“快乐教育”、初中“三好习惯养成教育”和高中“理想教育”的育人体系。在先进文化和理念指引下，培养了一批批国际精英人才，成为中国颇具影响力的国际教育品牌。
创立至今，枫叶教育已培养万余名毕业生从枫叶走向世界，被全球30个国家和地区的670余所高校录取，其中超过50%的毕业生被枫叶全球百强名校录取，包括美国斯坦福大学、芝加哥大学，英国剑桥大学、帝国理工大学、伦敦大学学院，加拿大多伦多大学，澳洲国立大学，新加坡国立大学和香港大学等。
