北京润堂西点为想要学习翻糖蛋糕制作的学员设置全能培训班，让学员认识什么是翻糖，翻糖的种类，老师为学员演示翻糖蛋糕的制作方法，让学员动手实操，进行制作步骤讲解，让学员学会翻墙制作手艺。

 根据店铺学员需求，介绍翻糖工具、模具、原材料品牌及特点，培训适合于当下流行的产品系列。

 翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知：翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作（润堂研发）、凝胶颜料、闪光色粉、花瓣色粉的区别和使用

 翻糖工具的介绍和使用：介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用

 翻糖饼干系列：宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干

 翻糖杯子蛋糕系列：卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕

 英式仿真花卉系列：玫瑰花制作、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作

 卡通动物造型：动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪

 翻糖蛋糕无痕包面：圆形包面包裹泡沫假体技法

 翻糖蛋糕配方：润堂独家研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼干配方、干佩斯配方（纸质配方+视频）