水果沙拉培训

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授课学校: 北京蜀湘情缘餐饮培训学校

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课程介绍发布日期：07-05

北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习水果沙拉制作技术的人员设置培训班，水果的刀工摘除技巧，学习水果与沙拉酱的搭配方法，水果沙拉的制作整套技术，技术配方无保留传授，学员全程动手实操练习，让学员熟练掌握水果沙拉制作方法，成功开店创业。，，

沙拉介绍：

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沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要用水果做材料做成的沙拉就是水果沙拉。

”

培训内容：

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各式水果沙拉制作；水果沙拉搭配秘诀；西餐厅夜店星级酒店水果沙拉盘的搭配及制作花样；家庭式沙拉制作法式制作派对场合水果沙拉制作等

”

实操内容：

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选购材料与食材处理

①水果的认识和选用，及采购；

②沙拉的选择与采购；

③水果沙拉的系统见解；

④水果与沙拉酱的搭配方法；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，水果的制作与保存技巧；

配方配料与实操练习

①水果的刀工摘除技巧；

②各种沙拉酱的制作；

③水果的搭配及食用功效；

④水果沙拉的制作整套技术；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

”

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