披萨培训

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授课学校: 北京蜀湘情缘餐饮培训学校

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课程介绍发布日期：07-05

北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习披萨制作技术开店的人员设置培训班，提供完善的铁盘披萨培训，手工比萨培训，理论与实践结合，师傅全程配方教学，从技术到开店经营全方位服务，让您轻松把控制作标准。

实操内容

传统披萨：

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1.披萨酱制作:a.美式披萨酱;b.意式披萨酱;

2.披萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼;

3.美式披萨制作品种:夏威夷风情披萨,米兰披萨,蓝色海洋披萨,水果风味披萨,培根鸡肉披萨,学员自创披萨。

4.意式披萨制作;素食披萨,吞拿鱼至尊披萨,威尼斯火腿蘑菇披萨,黑椒牛柳披萨,意式金枪鱼披萨,学员自创披萨。

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手握甜筒披萨：

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火炬披萨、海螺披萨、迷你披萨、川香牛肉披萨、挪威三文鱼披萨、美味鸡披萨、番茄培根披萨、多味培根土豆披萨、鸭香披萨、咖喱牛肉披萨、意大利米肠披萨、迷迭香牛肉披萨、红豆橄榄披萨

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汤类：

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1汤的分类:按浓度分,按颜色分,按温度分,按原料分;

2.汤的作用:a.基础汤的作用;b.汤的作用;

3.汤制作品种:奶油玉米浓汤,菠菜茸汤,意大利蔬菜汤,冻胡萝卜汤,罗宋汤。

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