以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、烧腊、面点以及各类热门创业项目，本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的餐饮创业人才为目标。

1、分阶段系统学习烹饪基础公共专业知识等；
2、各经典菜系的传统菜肴及创新酒店流行菜制作等；
3、当前酒店市场流行菜、风味特色菜、菜等；
4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕等；
5、系统传授各种精美艺术冷拼；
6、凉菜制作、烧腊技术、艺术拼盘、宴席制作等；
7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席、节日宴席等；
8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔等制作技术；
9、中式、西式时尚流行点心、民间风味小吃等；
10、各式精品西餐制作技术；

1、师资水平高：均为业内具有丰富培训经验的培训师。
2、培训效果好：均获得接受培训的机构单位个人好评。
3、个性化服务：可订做学习计划，全程跟进学习情况。
4、细节流程化：细化每一个流程，专人负责培训项目。
5、更高性价比：灵活的经营模式，为您节省更多预算。