国潮名点研修班

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授课学校: 北京新东方烹饪学校

教学点: 2 个

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课程介绍发布日期：05-31

北京新东方烹饪学校为学员设置国潮名点研修班，本专业培养中式面点“技能型”人才为目标，掌握多种面点制作技艺，擅长广式茶点和国潮中式糕点制作，能胜任社会高端餐饮、会所高级烘培师、面点“重要岗位工作”及自主创业。

国潮名点研修班

课程内容

传统面点：鲜肉水饺、月牙蒸饺、京东肉饼、红油龙抄手、糯米烧麦、特色手面、馅饼、锅贴、荤汤哈路、钝、萝卜丝酥饼、手抓饼等。
广式茶点：酥皮菠萝包、像生核桃包、豉汁排骨、紫金凤爪、虾饺、干蒸蟹黄烧卖、蜂巢香芋角、粉果、紫薯芋圆粥、海鲜粥、茶干烧骨粥等。
国潮中式糕点：红豆蛋黄酥、鲜花玫瑰饼(暗酥)、老婆饼、白皮酥、广式月饼、苏式月饼、虎皮麻薯、奶香提子麻薯、葱香芝士脆、绿豆冰糕等。
京式、苏式、船点代表制品：糖火烧、驴打滚(京式)、苏式椒盐月饼、扬州三丁包子(苏式)、象形元宝、象形桃子(船点)、萨其马、艾窝窝等。

教学目标

本专业培养中式面点“技能型”人才为目标，掌握多种面点制作技艺，擅长广式茶点和国潮中式糕点制作，能胜任社会高端餐饮、会所高级烘培师、面点“重要岗位工作”及自主创业。

课程优势

课程优势：点心+早茶夜宵+面食三大类中式糕点、广式茶餐厅、手工面食实体店、中式面点外卖、面点主食、节日产品六大实体板块
师资优势：企业面点大师，广点大师，研发总监
就业服务：就业，创业帮扶，就业指导课程
教室优势：小班制教学，理论教室，多媒体教室

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