“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。

  1、品味轩的大料油做出来的石锅鱼没有油腻的感觉，有益于保存鱼肉的鲜味和营养成份，就算多吃也不会感觉到油腻，味道非常的正宗。
  2、石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、抗老除皱，媒体美容、润肤等左右。用试过炖出的鱼具有明目、养颜、健脑，建委的功效。
  3、汤里放了20多种滋补中药和天然香料，所以鱼汤鲜香无比，男人吃了更强壮，女人吃了更漂亮，老人吃了更健康，小孩吃了更聪明。
  4、水库活鱼，肉质鲜美，晶莹透亮，无污染，口味好，越吃越想吃。

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