布袋馍，又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍，河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面。
1.讲述布袋馍的发展史及食材的采购;
2.布袋馍所用酱料的制作方法;
3.馍的制作方法;
4.菜品的搭配，炸串油温的控制及不同材料的腌制过程;
5.辣椒油的制作方法;
6.布袋馍的夹制菜品的完成及各种菜品的搭配调味等;
7.布袋馍的反复实践操作练习及熟练完成;
8.投资预算分析，设备的采购及经营方式等。
1、确定商圈：按照年龄层来确定商圈，可分为儿童、壮年、中年、老年等，这样才能对症下药，达到效果。
2、道路人流：如果没有选择好的道路人流，就意味着您的店无人问津。应该选择人流量大的，位置显眼。
3、确定街道：在同一条街道两侧选择商店位置，以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为佳。
4、街道方向：街道方向开在适合的方向，比如正对马路，车站等位置，人们都能够看得见。
5、街道环境：环境*比较卫生，不能太脏，太乱，这会使顾客害怕，会影响顾客的心情。
6、门店成本：资金投入是每个加盟商所关心的问题，应根据自己的预算选择适合自的店面。
7、周边分析：做到多方位的考虑，分析周边的不利因素，再根据自身优势做出相应的方案，抢占先机。
这几年来，小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升，更是掀起了一个个的小吃消费热潮。小吃具有大众化，便捷化，精致化等多种特点。正是因为这些特点，让小吃不断的越来越受欢迎应。市场潜力正是由于行业本身的特色以及优势所的。可以说，小吃行业的发展前景是相当可观的，是值得创业者们选择的的。市场实用性强，灵活性强。小吃形式种类多，一年四季都有相对应的畅销品种，稍微的下产品呢结构，天天卖不停，天天都有好市场，好商机。
