土耳其烤肉培训

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授课学校: 北京蜀湘情缘餐饮培训学校

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课程介绍发布日期：07-04

北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习土耳其烤肉技术的人员设置培训班，提供技术培训，配方无保留，独特配方赠送，学习土耳其烤肉调料的选择与采购，90%实操，轻松创业开店。

土耳其烤肉介绍：

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土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。

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培训内容：

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土耳其烤肉，土耳其烤肉夹馍，土耳其卷饼，土耳其拌饭，土耳其烤肉汉堡，香浓骨汤；

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实操内容：

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选购材料与食材处理

①食材的认识和选用及采购；

②讲述土耳其烤肉的发展史及基础理论知识；

③土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用及技巧；

④土耳其烤肉调料的选择与采购；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，土耳其烤肉的制作与保存技巧；

配方配料与实操练习

①土耳其烤肉腌制配方及实际操作；

②肉夹馍的制作及练习；

③腊肉汁及配料的配制；

④土耳其拌饭的制作，香浓骨汤的配方及制作；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

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